Продолжается подготовка к отборочному этапу НЧ «Абилимпикс-2025» по компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий» в категории «школьники». Компетенция подразумевает не только знание рецептов, но и умение правильно подбирать ингредиенты, соблюдать технологию и учитывать особенности каждого продукта. Без этих знаний невозможно создать качественную продукцию, которая будет радовать потребителей. Выпечка хлебобулочных изделий — это не просто набор навыков, а целая система знаний и умений, которые позволяют создавать вкусные и качественные изделия.
Голубева Кристина, обучающаяся ОГКУ «Школа-интернат Костромской области для детей с ТНР и детей с НОДА», под руководством мастера производственного обучения Алёны Дмитриевны Судаевой оттачивает навыки приготовления булочек «Дорожных» и овсяного печенья: проводит формование, расстойку, выпечку и оценку готовности хлебобулочных изделий. Особое внимание уделяется деталям, поскольку даже небольшие изменения в рецепте могут привести к совершенно иным результатам, что требует от пекаря внимательности и умения адаптироваться к новым условиям. По правилам Чемпионата, участники в день соревнований узнают об изменениях в контрольном задании до 30%.
9 июня Кристине предстоят серьёзные испытания в «Колледже кулинарного искусства» г. Санкт-Петербург. Пусть удача станет её верным спутником в этот ответственный день!